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烘焙營銷過程中的五大誤區分析

文字:[大][中][小] 2015-10-27    瀏覽次數:1052    

隨著烘焙行業的迅猛進步,越來越多的人從中看到了賺錢的契機:開蛋糕店創業致富。而做好烘焙營銷是成功開蛋糕店的重要一步,在此列出烘焙營銷過程中的五大誤區,希望能夠為廣大餅店的營銷活動提供一些具有參考性的建議。

誤區一:不夠理解你的客戶。

很多蛋糕店都會把用戶的需求概況化。雖然我們的烘焙產品或者服務是針對一個特定的烘焙市場,但是我們對每一個客戶所面臨的挑戰都是不同的。我們不能只是滔滔不絕地夸贊自己的烘焙產品優勢而忽視對用戶的了解度,要針對用戶具體的需求和難點提出問題并進行詳盡的解答。

誤區二:烘焙產品賣點并不能滿足目標客戶的需求。

很多蛋糕店會很詳盡地說明自己烘焙產品的各種附加功能,卻不會為客戶真正需要解決的問題提出解決方案。為此,我們必須通過詢問懂得顧客的需求。要想獲得一名潛在客戶,我們的烘焙產品至少有兩到三個讓用戶感到實用的功能,而不是自己想當然地為產品添入的100個其他功能。

誤區三:管理者沒有和顧客“親密接觸”而失掉很多的機會。

我們的蛋糕店管理者需要親自去兜售自己的烘焙產品,親臨現場和顧客接觸。這樣就可以和最早期顧客直接聯系繼而發展長期的客戶關系。其次,還可獲得從客戶直接獲得回饋的機會,而這些回饋一般能夠為烘焙產品和服務的改善提供最佳建議。

誤區四:蛋糕店沒有保持持續不斷地跟進。

很多蛋糕店營銷活動一完就不再跟進了,可能出于銷售量的考慮擔心太多,怕占用客戶太多時間讓對方反感。但是如果因為我們的跟進而流失掉了潛在客戶,那說明他們早晚都不會屬于我們。但是,如果我們對潛在客戶不進行跟進,就不可能多一個新客戶。所以,我們應該保持跟進潛在客戶直到他們給我們明確的答案。

誤區五:價格定位不合理。

蛋糕店管理者通常會認為,服務價格越低越好。雖然低價標簽會降低顧客的進入壁壘,但是同樣會稀釋我們烘焙產品的價值。當我們的烘焙產品通過病毒式擴散收獲了很多用戶吸引力,那么我們需要考慮自己的價格定位,來維持業務發展。若我們的烘焙產品為客戶提供了價值,那么他們就需要為之付費。我們需要出售的是烘焙產品的價值,而不是靠價格標簽來吸引客戶。

綜上所述,做好烘焙營銷并非一件簡單的事情,需要我們管理者親力親為,這樣才可培養起友好的、長期發展的客戶關系。所以,對于開蛋糕店的初創者而言,填補好以上五大誤區對于開店營運有著重大的意義。

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